La trazabilidad como llave a los mercados: la importancia de la inscripción gratuita para los ganaderos

   El escenario ganadero argentino atraviesa un momento crucial en materia de trazabilidad y posicionamiento internacional. A medida que se aproxima la fecha límite fijada por la Unión Europea para la entrada en vigencia de sus exigencias ambientales, que se producirá el venidero jueves 31 de diciembre, el sector privado y los productores se han movilizado para garantizar la continuidad del comercio exterior de carne vacuna.

   En este marco, la plataforma VISEC Carne (Asociación Visión Sectorial del Gran Chaco Argentino) se consolida como la herramienta central para demostrar el cumplimiento del estándar europeo.

   “¿Cómo marcha el registro de ganaderos? Por fortuna va muy bien. En menos de un mes pasamos de 14.000 productores registrados a 42.000 al día de hoy (por este lunes 11). Considero que este ritmo responde en gran medida a la visibilidad mediática que tuvo el tema recientemente y a que los productores perciben en VISEC una solución concreta a la problemática asociada al cumplimiento del nuevo reglamento de la Unión Europea”, lo dijo el Dr. Gerardo A. Leotta, investigador del Conicet y perteneciente al Consorcio ABC, a la página web de Abopa.

—Frente a las inquietudes del sector, ¿por qué un productor ganadero debería registrarse en la plataforma y cuáles son los beneficios directos que obtiene?

—El productor no tiene una obligación impuesta, sino la posibilidad de sumarse, ya que se trata de un sistema voluntario y totalmente gratuito. En cuanto a los beneficios, la plataforma le permite verificar la información de los animales que compra y vende, independientemente del tipo de actividad que desarrolle, ya sea cría, recría, invernada o feedlot.

   “Es un sistema transparente donde el productor puede comprobar cómo se realiza el análisis, verificar sus resultados y estar debidamente informado sobre el producto al momento de realizar las transacciones comerciales”.

—¿De qué manera incide esta herramienta en las exigencias de los compradores europeos y en los contratos de exportación vigentes?

—VISEC está diseñado para dar transparencia a toda la cadena de ganados y carnes de la Argentina, pero fundamentalmente debe otorgar garantías sólidas a los importadores de la Unión Europea. Este aspecto es decisivo porque el Reglamento 1115 de la Unión Europea, que entra en vigor el 31 de diciembre, impacta de manera directa en los importadores: si el comprador no tiene garantías, simplemente no compra.

“Desde hace varias semanas los contratos comerciales para embarques que arribarán después del 31 de diciembre ya están exigiendo la garantía explícita de cumplimiento de dicha normativa”.

   “Si le fallamos al importador, se pierden esos mercados para el país”.

—Existen consultas de los productores respecto de la confidencialidad. ¿Qué datos requiere la plataforma y qué resguardos existen sobre la información privada del campo?

—Es un punto muy importante para aclarar: toda la información que maneja VISEC Carne proviene de datos públicos del Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria), cuya utilización debe ser expresamente autorizada por el productor al registrarse en VISEC o en el sistema SIGSA (Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal) del Senasa.

   “No se trata de información con secreto fiscal. VISEC solo accede al polígono del establecimiento donde se produce ganadería y a los movimientos de los animales. La plataforma no conoce el stock ganadero total del campo, no sabe qué tipo de actividad específica se realiza ni identifica a quién le compra o vende el productor. Quién realiza la operación comercial no llega a VISEC, resguardando la privacidad de la transacción”.

—¿Cuáles son los principales obstáculos o consultas que plantean los productores y cómo se aborda la situación de quienes operan en áreas de bosques nativos?

—Los productores validados no plantean dificultades. Los problemas se presentan en aquellos con alguna variable de invalidez. Hoy tenemos un desafío importante con establecimientos ubicados en zonas rojas (Categoría 1) del Ordenamiento Territorial de Bosques Nativos fijado por la Ley de Bosques. Actualmente hay cerca de 39.500 RENSPA (Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios) ganaderos fuera del circuito por encontrarse en zonas impactadas por esta categorización.

“Estamos realizando consultas ante distintas provincias y el Gobierno nacional para evaluar los criterios sobre si se permite o no la ganadería en esas áreas rojas”.

   “Si las autoridades nos indican que el criterio debe revisarse, se adecuará; lo que de ningún modo estará permitido, ni en zona roja ni en ninguna otra, es la deforestación, ya que el reglamento europeo exige de forma estricta productos libres de deforestación”.

—Teniendo en cuenta que existen otras herramientas en el mercado, ¿cuál es la ventaja estratégica de inscribirse en VISEC?

—Existen otras plataformas; algunas no dan respuesta completa a los requerimientos europeos y otras tienen dinámicas distintas. Lo sustancial de VISEC es que claramente da resultados, otorga las garantías necesarias para ingresar a la Unión Europea y, además, es una plataforma gratuita. Los productores pueden optar por no registrarse o elegir compartir su información a través de SIGSA de Senasa, pero VISEC ofrece un camino integral, transparente y sin costo para resguardar el valor de la carne argentina en el exterior.