El sector de los corrales de engorde en el país atraviesa un momento de alta actividad y capacidad de adaptación, consolidándose como un eslabón estratégico para la terminación de animales. Según el último informe del Rosgan, a este 1 de marzo, los feedlots reportaron un total de 1,88 millones de cabezas, lo que representa un incremento del 9 % respecto al récord histórico alcanzado en la misma fecha de 2025.
Más allá del volumen total, lo más destacado es el cambio en el tipo de hacienda que ingresa a los establecimientos. Los datos reflejan que los terneros y terneras recién destetados pasaron de representar el 42 % del stock en 2025 a un 31 % actualmente. En contrapartida, los novillitos y vaquillonas ganaron terreno, pasando del 43 % al 53 % de la participación total.
Este fenómeno es una señal clara —según el Rosgan— de una mayor retención de animales a campo, donde se prioriza una recría previa para que los animales ingresen al corral con mayor peso. Esta tendencia se ve respaldada por una salida de terneros desde los campos significativamente más lenta que en años anteriores: en lo que va del año, los traslados cayeron un 26 % en comparación con 2025.
El contexto económico actual ofrece incentivos mixtos para el productor. Por un lado, la relación insumo-producto es altamente favorable para el engorde a corral debido a la baja en el precio del maíz y el aumento de la hacienda terminada.
Este es el desglose:
—Maíz: su precio cayó aproximadamente un 10 % en los últimos 45 días, ubicándose en torno a los $ 250 por kilo.
—Hacienda gorda: el valor del novillito terminado experimentó una suba superior al 20 %, superando los $ 5.000 por kilo.
—Relación de compra: históricamente, un kilo de novillito permitía comprar entre 10 y 12 kilos de maíz. Hoy esa relación saltó a los 20 kilos, facilitando el encierre desde el punto de vista del costo alimenticio.
A pesar de los márgenes favorables para el engorde, la reposición de invernada presenta dificultades debido a la oferta limitada y los altos precios.
El valor del ternero se ubica por encima de los $ 6.500 (con picos de $ 7.000 para los más livianos), lo que genera un fuerte incentivo para que el criador retenga la hacienda en el campo para ganar kilos adicionales antes de venderla.
Este escenario proyecta una zafra lenta y un faltante estructural de oferta que mantendrá elevados los precios de la invernada durante el año.
Conclusión: el sector ganadero argentino se encuentra —de acuerdo con el Rosgan— en una fase donde la recría gana protagonismo y el feedlot se ratifica como la etapa final estratégica, atrayendo incluso a nuevos actores al negocio en un mercado condicionado por la restricción de oferta.
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