Taller virtual del IPCVA sobre buenas prácticas en la industria alimenticia

   El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizará  IPCVA realizará un taller sobre Buenas Prácticas en la Industria de la Alimentación, en el que participarán diversos especialistas nacionales e internacionales y será moderado por Jorge Torelli, Secretario de Agroalimentos del ministerio de la Producción, Ciencia y Tecnología de la Universidad de Santa Fe.

   Algunas de las disertaciones que se llevarán a cabo serán las siguientes:

   —Apertura (Ulises Forte, presidente del IPCVA).

   —La perspectiva epidemiológica, por el Dr. Omar Sued, médico infectólogo y titular de la Sociedad Argentina de Infectología. Se desempeñó en la Fundación Huésped y como asesor regional experto en el tratamiento de HIV de la Organización Panamericana de la Salud. Integra el Comité de Expertos que asesora al presidente de la Nación, Alberto Fernández).

   Temario: situación actual de Covid; y epidemiologia, prevención y especificidades de la actividad en las plantas frigoríficas.

   —La visión del SENASA (Méd. Vet. Gustavo Adolfo Soto Kruse. Ph Regulación Alimentaria Nacional e Internacional y en Seguridad alimentaria. Director de Inocuidad y calidad de producto de origen animal del SENASA).

   Temario: Análisis de situación de la pandemia Covid-19. Lineamientos del organismo respecto a acciones. Conformación de criterios a los Servicio de Inspección Oficial. Requisitos frente a países de exportación.

   —Gestión integral del riesgo en la cadena agroalimentaria (Fernando Sampedro. Instructor & International Consultant | Food Safety & Risk Analysis | Risk Communication & Leadership. Docente en la Universidad de Minnesota).

   Temario: Covid-19 vs. inocuidad de alimentos. Metodología en análisis de riesgos. Análisis de riesgo y medidas mitigación en salud ocupacional

   —Cierre. La visión de la industria, con Sebastián Bendayán, coordinador de la Comisión de Promoción Interna del IPCVA en representación de la industria frigorífica.

   Como todas las actividades que lleva a cabo el IPCVA, la asistencia será libre y gratuita vía streaming pero con cupos limitados, por lo que se solicita realizar una preinscripción en el siguiente link:

    https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_4JVWdqjpRWamRX4nFe5h-Q