SIAL París: otro desafío para afianzar el posicionamiento de la carne argentina

   La industria frigorífica argentina desembarcará en la próxima edición de la feria SIAL París, que se celebrará desde este sábado 17 hasta el miércoles 21 en Francia, a través del Pabellón Argentine Beef. Organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el espacio dispondrá de 1.000 metros cuadrados, albergará a 30 empresas exportadoras y contará con el tradicional restaurante de cortes vacunos.

   El evento —que proyecta reunir a 8.000 expositores de 130 países— se presenta como una oportunidad estratégica para afianzar el posicionamiento del producto nacional en un mercado exigente, impulsado por precios atractivos y una demanda sostenida.

   Durante la feria, los empresarios mantendrán una intensa agenda institucional en torno a normativas fundamentales para el comercio internacional:

—Reglamento 1115/2023 sobre deforestación: Mario Ravettino (presidente del Consorcio ABC y vicepresidente del IPCVA) destacó que se realizarán reuniones sobre la puesta en marcha de esta normativa, abordando exigencias de trazabilidad, debida diligencia, sanidad e inocuidad.

   Al respecto, Tomás Coelho (Frimsa) advirtió sobre la incertidumbre operativa para los embarques de fin de año y la necesidad de tener resueltos los requerimientos antes de su plena entrada en vigencia en 2027.

—Acuerdo UE-Mercosur: Carlos Riusech (Gorina) señaló la importancia de evaluar junto a los importadores la nueva cuota proyectada, que podría sumar 18.000 toneladas adicionales a las 29.000 toneladas de la Cuota Hilton sin arancel que ya posee Argentina.

   Por su parte, Fernando Herrera (APEA) remarcó la conveniencia de acordar una distribución de cupos entre los países del bloque en lugar del sistema "primero llegado, primero servido". Hugo Borrell (ArreBeef) concluyó que la feria será crucial para alinear previsiones a corto y mediano plazo con clientes y funcionarios

Reconfiguración comercial y salida de Brasil

   Otro aspecto central para la delegación nacional son las restricciones que afectan el ingreso de la carne vacuna brasileña a la Unión Europea. Según Herrera y Riusech, este repliegue abre una ventana de oportunidad para que proveedores del Mercosur como Argentina, Uruguay y Paraguay ocupen esos nichos de mercado.

   A su vez, empresas como Bustos y Beltrán participarán por primera vez con el destino China habilitado, permitiendo diversificar contactos comerciales. Para Jorge Romero (Urien Loza), el encuentro será especialmente dinámico para navegar el contexto de incertidumbre internacional.

Precios, faena kosher y nichos de alto valor

   En cuanto a la coyuntura del mercado, Antonio D’Angelo (Recreo) indicó que, si bien las operaciones muestran valores ajustados, el interés comprador sigue firme y suele concretarse tras evaluar las tendencias en SIAL. Además, se seguirá con atención la cotización de la faena kosher.

   Por último, la feria reforzará el posicionamiento de carnes certificadas de calidad. Amadeo Derito (titular de la Asociación Argentina de Angus) resaltó la expansión del segmento Angus con los Estados Unidos como segundo destino, la demanda sostenida en China e Israel, y el impacto de la reciente apertura del mercado japonés como puerta de acceso a destinos como Corea del Sur y Vietnam.

Fuente: Prensa IPCVA