Carbap: entre la leche cortada y la leche derramada

   A través de un documento titulado Leche cortada, la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa manifestó preocupación por el agravamiento de los problemas que enfrenta la producción de leche cruda en el país.

   Lo hizo tras analizar, junto a la Comisión de Lechería de Carbap, con representantes de tamberos de las tres cuencas lecheras de la provincia de Buenos Aires, la grave situacion actual de la produccion de leche cruda, expresada reiteradamente en sendos comunicados y asambleas de las rurales desde fines del año pasado:

   Para la entidad, los principales problemas que hoy atraviesa la producción lechera son: 

--Creciente carga fiscal.

--Aumento de costos directos e indirectos, muy por encima de los precios percibidos. 

--Ausencia total de financiamiento; incluso, para el más elemental capital de trabajo, lo cual determina acelerar el achicamiento del rodeo por venta anticipada de descartes.

--Recrudecimiento de amenazas institucionales (a nivel provincial y nacional), que ponen en peligro el normal desenvolvimiento de la actividad de toda la cadena porque atentan contra el estado de derecho.

--El tambero es el eslabón más vulnerable de la cadena láctea. No puede trasladar ningún aumento de costos, está obligado a entregar su producción cada día bajo la modalidad de compra venta oral sin precio cierto, y resulta directamente perjudicado por decisiones de los distintos niveles del Estado y de la industria sobre los que no tiene manera alguna de influir. 

   "Entendemos que ciertas conductas mafiosas sufridas por algunos actores de la cadena nos perjudican; pero también incide negativamente cierta sobreactuación de otros actores, que provoca un freno a la recomposición del precio de la leche al tambero, y eso atenta contra la tan pregonada creación de confianza que requiere este tipo de negocio.

   "Desde Carbap instamos a todos los involucrados a atender esta situación antes de que el proceso de deterioro y achicamiento se torne irreversible, sobre todo para los tambos chicos y medianos, que son la gran mayoría, e impedir el desarraigo y atenuar la concentracion en la actividad lechera", se concluyó desde la entidad gremial.